Basilicata: i dolci di noci di Trecchina

I dolci di noci sono tipici della Basilicata, in particolare di Trecchina e di Maratea.

Sono legati alle tradizioni contadine e prevedono pochi e semplici ingredienti: noci, zucchero e uova.

Vediamo come preparare questi dolcetti lucani, molto facili e veloci da preparare, e dal gusto ottimo e particolare.

Dolci di noci

Ingredienti per la pasta:

• 500 gr di noci
• 350 gr di zucchero
• 2 uova

Ingredienti per la glassa:

• 1 albume
• 50 gr di zucchero
• succo di 1/2 limone

Sgusciate e tritate le noci, in seguito impastate il trito con lo zucchero e le due uova intere.
Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, stendete il composto non troppo fino e ricavatene dei rettangolini.

Preparate la glassa, montando l'albume con il succo di mezzo limone, a cui aggiungerete poi lo zucchero.

Spalmate la glassa sui dolcetti di noci e infornate il tutto a 200° per circa 15 minuti.